中國(guó)網(wǎng)：對(duì)于普通消費(fèi)者而說(shuō)，二位有哪些針對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的購(gòu)買習(xí)慣方面的建議？
韓軍花：畢竟是研究這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和管這個(gè)標(biāo)簽的，所以我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)一般選食品的時(shí)候，第一看配料表，第二看營(yíng)養(yǎng)成分表。雖然今天的訪談是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但是配料也是一個(gè)非常重要的信息，告訴你這里面有什么物質(zhì)。另外的話，再舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咖啡的選購(gòu)。如果是純咖啡的話，配料只寫(xiě)一個(gè)咖啡或者咖啡豆，如果是咖啡飲料，第一個(gè)可能就是白砂糖，第二個(gè)是一些植脂末，第三、第四、第五有可能第六才是咖啡，如果是消費(fèi)者想喝純咖啡那起碼不要選錯(cuò)了，這是我看配料表的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)。
比如說(shuō)選奶的時(shí)候，有的家長(zhǎng)要給孩子喝鮮奶，不想喝奶粉兌過(guò)的奶。那你也看一下配料表，如果配料表是純牛奶那么肯定是鮮奶做的，如果配料表寫(xiě)的是水、奶粉或者全脂奶粉等等其他的一些，那么這個(gè)就是奶粉加水以后復(fù)原的奶，雖然也叫奶，但肯定不是鮮奶了。所以，媽媽們也要學(xué)會(huì)一個(gè)小小的技巧，這個(gè)是看配料。
從我自己經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，就是看標(biāo)簽方面的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，這肯定是一個(gè)更重要的內(nèi)容，比如我選餅干就看一看，反式脂肪酸是不是零，配料里面有沒(méi)有氫化油。兩者結(jié)合起來(lái)可能對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買提供一個(gè)更科學(xué)的建議，賈老師這邊可能也有很多的經(jīng)驗(yàn)。
賈梅：我首先看品牌，大的品牌相對(duì)來(lái)說(shuō)比較規(guī)范，不管是它的產(chǎn)品的制造還是它的標(biāo)識(shí)、宣傳的這些信息都是比較規(guī)范的。鼓勵(lì)消費(fèi)者從簡(jiǎn)單做起，你不會(huì)看那些復(fù)雜的數(shù)字，你會(huì)看產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表最后一列NRV，看那個(gè)百分?jǐn)?shù)，這是最簡(jiǎn)單的，你從簡(jiǎn)單的做起，逐步學(xué)習(xí)逐步應(yīng)用，逐步培養(yǎng)自己良好的生活方式。