全國(guó)人大代表胡春霞：無(wú)論工作大小 都要干一行愛一行
編者按：“中國(guó)夢(mèng)”是民族夢(mèng)、國(guó)家夢(mèng)，歸根到底更是人民的夢(mèng)。13億國(guó)人尋夢(mèng)、追夢(mèng)、圓夢(mèng)，同力同行共筑國(guó)家富強(qiáng)、同心同德凝聚大國(guó)信仰。“十三五”開局之年，新思想、新理念、新戰(zhàn)略勾勒出激情與夢(mèng)想的輝煌藍(lán)圖。在2016全國(guó)兩會(huì)期間，中國(guó)青年網(wǎng)特別策劃推出“中國(guó)夢(mèng)”踐行者兩會(huì)代表委員系列人物專訪，為青年網(wǎng)友分饗向上向善的青春勵(lì)志故事，與億萬(wàn)網(wǎng)友一起為實(shí)現(xiàn)“中國(guó)夢(mèng)”凝聚精神力量，用堅(jiān)守與擔(dān)當(dāng)成就家與國(guó)、路與夢(mèng)的盛世樂(lè)章。
“中國(guó)夢(mèng)”踐行者兩會(huì)代表委員系列第五期
胡春霞：無(wú)論工作大小都要干一行愛一行。視頻剪輯：龐雨璇
全國(guó)人大代表、西安飲食股份有限公司德發(fā)長(zhǎng)餃子館職工胡春霞為“青年之聲”點(diǎn)贊。中國(guó)青年網(wǎng)見習(xí)記者李川攝
2004年，胡春霞走出老家漢中前往西安，開始了和千萬(wàn)農(nóng)村人一樣最為普通的打工生涯。9年后，當(dāng)胡春霞作為全國(guó)人大代表前往北京參加全國(guó)兩會(huì)時(shí)，過(guò)往9年的經(jīng)歷便似乎顯得不再那么平凡。從一位農(nóng)民工成長(zhǎng)為全國(guó)人大代表，西安飲食股份有限公司德發(fā)長(zhǎng)餃子館職工胡春霞的人生，有著一段值得很多人學(xué)習(xí)的勤于鉆研業(yè)務(wù)、敏而好學(xué)的拼搏經(jīng)歷。
小事做起堅(jiān)守工作第一線
初到西安，孤身一人的胡春霞深切體會(huì)到打工的苦處和不易，“我在西安沒有親戚朋友能幫忙，最初那段時(shí)間一年中能換七八個(gè)工作，沒有穩(wěn)定過(guò)。”采訪中，話語(yǔ)樸實(shí)的胡春霞告訴記者，對(duì)于工作，她的理想是安安分分，直到2005年5月份進(jìn)入到西安德發(fā)長(zhǎng)餃子館，胡春霞終于將工作穩(wěn)定下來(lái)，然后一干就是十一年。
然而，看似工作最簡(jiǎn)單的餐飲行業(yè)服務(wù)員，真正從事起來(lái)也并非想象中那么簡(jiǎn)單。胡春霞回憶道，“剛?cè)サ臅r(shí)候我什么也不會(huì)做，話也不會(huì)講。我就從洗碗工做起，幫店里師傅干一些瑣碎雜事，別人不愛干的事我都替他們干?！?/p>
“我記得那年恰逢西安市餐飲企業(yè)要‘創(chuàng)衛(wèi)’，大干100天。那期間幾乎沒有休息，我實(shí)在扛不住了，想要放棄回老家，我愛人就鼓勵(lì)我說(shuō)要干一行愛一行，不能中途知難而退?！焙合几嬖V記者，愛人的鼓勵(lì)是她堅(jiān)守的動(dòng)力之一。
不積跬步，無(wú)以至千里；不積小流，無(wú)以成江海。從小事、雜事做起的胡春霞這次沒有打退堂鼓，最終真的在德發(fā)長(zhǎng)餃子館堅(jiān)持了下來(lái)。
四國(guó)外語(yǔ)自如介紹餃子宴
西安德發(fā)長(zhǎng)餃子館是一家近百年老店，以風(fēng)味獨(dú)特的餃子宴享譽(yù)海內(nèi)外，不僅是西安的飲食文化品牌之一，也吸引了來(lái)自世界各地的中外游客慕名而來(lái)。逐漸熟悉了餐館內(nèi)工作的胡春霞開始思考，“我覺得總是干雜活不是個(gè)事，自己必須要有一技之長(zhǎng)，獨(dú)立承擔(dān)了工作才能真正穩(wěn)定。”
最初連普通話都不會(huì)講的胡春霞只能先矯正日常發(fā)音，但后來(lái)為了接待外賓，胡春霞開始利用公司培訓(xùn)的機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)。“每個(gè)星期老師來(lái)公司培訓(xùn)兩到三次，每次一個(gè)半小時(shí)，老師講完之后，我們都利用休息時(shí)間復(fù)習(xí)。一兩個(gè)月考一次試，必須達(dá)到老師考核標(biāo)準(zhǔn)后才有資格上崗為外賓服務(wù)?！焙合颊f(shuō)。
全國(guó)人大代表胡春霞在第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)第四次會(huì)議陜西省代表團(tuán)全體會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)。本人供圖
未曾想到，僅僅3個(gè)月之后，年輕好學(xué)的胡春霞就憑借刻苦努力加天賦成功過(guò)關(guān)，成為同批培訓(xùn)員工中英語(yǔ)成績(jī)最為優(yōu)異者。
然而，胡春霞在日常講解工作中發(fā)現(xiàn)，慕名而來(lái)品嘗餃子宴的外賓不僅有英國(guó)人，還有德國(guó)人、韓國(guó)人、日本人等，有了英語(yǔ)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的胡春霞決定要多克服幾道外語(yǔ)難關(guān)。“餐飲行業(yè)下班的時(shí)間一般在夜里九、十點(diǎn)，每次回到家，我都擔(dān)心影響愛人休息。我常常開一盞小燈，加班加點(diǎn)地背單詞、練口語(yǔ)。”功夫不負(fù)有心人，胡春霞硬是利用業(yè)余時(shí)間先后學(xué)習(xí)了日語(yǔ)、德語(yǔ)、韓語(yǔ)，并把表達(dá)重點(diǎn)集中到餃子行業(yè)的專業(yè)詞句上。
胡春霞說(shuō)：“有個(gè)這個(gè)功底，哪個(gè)國(guó)家的外賓來(lái)了，我就用哪國(guó)語(yǔ)言進(jìn)行介紹?！本枚弥矫鴣?lái)的不少客人都開始專門點(diǎn)名胡春霞進(jìn)行講解服務(wù)，任勞任怨的胡春霞每次都會(huì)圓滿地完成每次講解任務(wù)。
鉆研服務(wù)竅門讓客人享受用餐過(guò)程
語(yǔ)言并不是胡春霞在工作中的唯一竅門，在進(jìn)度的道路上不愿止步的胡春霞為了在業(yè)務(wù)上更進(jìn)一步，先后針對(duì)公司推出的24節(jié)氣餃子等品類，進(jìn)行過(guò)很多專門學(xué)習(xí)?！氨热缯f(shuō)我們有一道蒸餃，叫出水蓮蓬，餃子形狀就像蓮花一樣，上面有13個(gè)小孔代表曾在西安建都的13個(gè)王朝。”胡春霞說(shuō)，每一個(gè)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)都要記熟于心，才能在提供服務(wù)的時(shí)候真正游刃有余。
胡春霞說(shuō)，她有一條服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)就是不能冷落客人。每次上菜前和上菜期間，胡春霞都覺得必須根據(jù)實(shí)際情形講些什么，或是一些吉祥話，或是對(duì)菜品進(jìn)行講解，又或是對(duì)古都西安文化進(jìn)行介紹，在她看來(lái)，“令顧客享受用餐過(guò)程是服務(wù)的根本標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
為此，工作十多年中，胡春霞的顧客滿意度基本上是百分之百，沒有接到過(guò)一次投訴，這是她最引以為傲的成績(jī)。
多年的工作經(jīng)歷，讓胡春霞對(duì)于工作的本質(zhì)有著深刻的體會(huì)，胡春霞告訴記者：“保持一顆善良的心是第一位的。工作無(wú)論大小，必須要干一行愛一行，必須要敬業(yè)、有責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)、認(rèn)認(rèn)真真，干好本職工作，這樣不管到了哪里都會(huì)有發(fā)展空間，行行都會(huì)出狀元。” （中國(guó)青年網(wǎng)見習(xí)記者 李川）