4月26日，隨著以“爐魚”為主題的時尚餐廳在重慶市江北區(qū)觀音橋步行街隆重開業(yè)，圖為活動現(xiàn)場。

中國網(wǎng)訊 （楊耀文）4月26日，隨著以“爐魚”為主題的時尚餐廳在重慶市江北區(qū)觀音橋步行街隆重開業(yè)，作為重慶阿興記集團(tuán)在許多餐飲企業(yè)還在埋怨、苦熬中掙扎時，不傍公款 狠抓創(chuàng)新，第三家創(chuàng)新特色店再次全新亮相鬧市區(qū)。不僅為消費(fèi)者帶來了口服，也給同行做出了表率。

據(jù)了解，重慶阿興記餐飲集團(tuán)一直以“新思維適應(yīng)新常態(tài)，新作為實(shí)現(xiàn)新突破為目標(biāo)，把“多品牌、多模式、多業(yè)態(tài)”作為發(fā)展戰(zhàn)略，把經(jīng)營特色化、產(chǎn)品單一化、門店小型化，業(yè)態(tài)多元化作為發(fā)展方針，把“內(nèi)創(chuàng)外引”作為經(jīng)營業(yè)務(wù)拓展的主要形式，繼自創(chuàng)時尚品牌“小愛家”休閑餐廳，外引香港品牌“酷姆思”冰激凌、“米芝蓮”奶茶之后，現(xiàn)在又把來自富春江畔、擁有眾多傳說，紅遍大江南北的“爐魚’呈現(xiàn)給山城的消費(fèi)者。記者也多次在觀音橋鬧市區(qū)的“小愛家”休閑餐廳、以及九龍坡區(qū)繁華地段的“酷姆思”冰激凌、“米芝蓮”奶茶看到，其生意之紅火，完全出乎許多業(yè)內(nèi)人士的想象，有的人認(rèn)對阿興記這樣做實(shí)在是不甚明白，甚至還在觀望之中。

許多排隊(duì)等待消費(fèi)的“好吃狗”這樣告訴記者：其他高檔餐館，不是特別的時候、有很多錢的人才能去消費(fèi)的。阿興記目前這樣的環(huán)境和特色，完全是與我們無所顧忌的消費(fèi)理念相匹配的，我們來用餐，哪怕等1、2個小時，也覺得能夠承受的。

阿興記相關(guān)人員介紹，“爐魚”是外婆家2013年7月新推出的子品牌餐廳，但這條有活力的魚從浙江一路游到全國各大城市，而它的每一次亮相都引發(fā)了不小的美食狂潮。

對“爐魚”強(qiáng)勢登陸重慶觀音橋，重慶市商委、江北區(qū)區(qū)商委、以及重慶市餐飲界大佬等都給與了極高的評價。