經(jīng)過連續(xù)不斷的生產(chǎn),在作坊內(nèi)形成了多種有益的微生物茵類,制曲發(fā)酵提供了方便,生產(chǎn)出的醬油獨具風昧。這種以以黃豆為原料,采用手工釀造的醬油具有“醬香濃郁、色澤棕紅、體態(tài)澄清”等特點。中國網(wǎng)圖片庫 劉學懿攝
【非遺】赤水河畔傳統(tǒng)醬油沉淀百年老味道[組圖]
支持←→鍵翻頁 發(fā)布時間: 2015-04-30?。碓? 中國網(wǎng) | 作者: 張鈺?。∝熑尉庉? 張鈺
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