在越南,鼠肉被稱為“神秘的肉”。說來奇怪,老鼠給農(nóng)民造成了很大的損失,可是大部分的越南人都喜歡老鼠,這不僅由于除了鼠肉外越南鄉(xiāng)下人沒有更多的蛋白質(zhì)來源,更主要的是鼠肉是一種很好的肉類。