“泡菜危機”震動韓國 白菜漲價至一棵82元

 

 

10月5日，首爾市民在政府的一處白菜供給點排隊買白菜。 圖片來源：廣州日報

 

10月6日，韓國市場上的白菜價格為一棵 1.2萬韓元(1萬韓元約合人民幣60元)。這一價格與8月時相比翻了一番，與去年同期相比，則是當(dāng)時價格的6倍多。

每年立冬時節(jié)，韓國都會進入“泡菜季節(jié)”，很多民眾紛紛制作泡菜，以備冬季和來年春季食用。但今年，就在“泡菜季節(jié)”即將開始之際，一場“泡菜危機”卻不期而至。

作為制作泡菜的主要原料的大白菜，產(chǎn)量大減，價格飆漲，震動韓國社會上下：民眾排隊購買白菜，政府緊急進口白菜，總統(tǒng)府用便宜白菜做泡菜，網(wǎng)民嘲諷總統(tǒng)不體恤民間之苦，反對派也趁機發(fā)難?？梢哉f，這場泡菜危機向世界充分展示了泡菜在韓國人心目中和生活中的地位。

近日，一場“泡菜危機”沖擊整個韓國，也引發(fā)世界各國的關(guān)注。不過，仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，這場“泡菜危機”更準(zhǔn)確點應(yīng)該說是一場白菜危機。

白菜貴至一棵82元

市民生活習(xí)慣受影響

9月27日，韓國白菜的零售價達到了史上最高：每棵1.38萬韓元(約合人民幣82元)。

受白菜價格暴漲的影響，蘿卜泡菜的市場需求大幅增長，推動了蘿卜價格比去年同期上漲兩倍多。據(jù)統(tǒng)計，近日韓國的蘿卜售價為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過250%。

對此，韓國媒體稱，現(xiàn)在出現(xiàn)了“泡菜大亂”，韓國人不能沒有“泡菜”，但今年他們恐怕面臨一個“殘忍的秋天”。

作為韓國泡菜中最基本也最受歡迎的原料，白菜價格的飆漲使原本是韓國人每餐必備品的泡菜變成了“金菜”，直接影響到了韓國人的日常生活。

對于很多外國人來說，提到韓國最先想到的是泡菜；對韓國人來說，泡菜也是一日三餐的必需品。韓國人每年消耗大約145萬噸泡菜，其中大約45萬噸為工廠制造，其余的則是韓國民眾或者飯館自行制作。雖然泡菜在商店可以輕松買到，但很多韓國人仍然喜歡自己在家制作泡菜，很多家庭都有專門的泡菜冰箱。

然而，今年的“泡菜危機”直接影響到了韓國民眾的這一傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。

在很多韓國飯館，食客常常用白菜葉子卷著肉吃，但現(xiàn)在，韓國人開玩笑說，這個習(xí)慣得改了，因為白菜比很多肉都要貴。

不少韓國人擔(dān)心，這場泡菜危機影響的不只是當(dāng)下，還有整個冬季和明年春季的泡菜供應(yīng)。下個月，一年一度的韓國“泡菜季節(jié)”就將開始，韓國很多家庭將購買白菜、蘿卜等原料，制作泡菜，以備冬季和來年春季食用，但現(xiàn)在，韓國人擔(dān)心，大白菜價格的暴漲將影響到今年的泡菜制作。

市民下鄉(xiāng)采購

政府緊急進口

為了買到足夠的白菜，在首爾，民眾天沒亮就起床前往市場排隊。不少首爾市民干脆在周末前往附近的農(nóng)村，試圖直接從白菜種植戶手中買到白菜。

面對來勢洶洶的“泡菜危機”，韓國政府也緊急采取對策。10月1日，韓國總統(tǒng)府出臺遏制白菜價格暴漲的計劃，宣布臨時取消對大白菜30%、白蘿卜27%的進口關(guān)稅，預(yù)計這一政策將執(zhí)行到今年年底。此外，韓國還將緊急從中國進口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷售價格為2000～3000韓元。如果這一數(shù)量仍不能滿足市場需求，韓國政府還考慮從其他國家進口白菜。

首爾市政府則從農(nóng)戶手中收購了30萬棵白菜，并以政府補貼的形式，以7折價格出售給首爾市民。

原因

持續(xù)強降雨

生產(chǎn)成本漲

據(jù)報道，韓國這場“泡菜危機”的主要原因是“天災(zāi)”。

自今年年初以來，韓國天氣就十分反常，春季非常寒冷，夏季極端高溫，9月份正值白菜收獲季節(jié)，卻遭遇了臺風(fēng)、強降雨等極端天氣，致使白菜大幅減產(chǎn)。韓國往年的白菜產(chǎn)量為25萬噸，今年的產(chǎn)量預(yù)計僅為15萬噸，銳減了40%。大雨之后接踵而至的臺風(fēng)則使問題進一步惡化。

分析人士說，白菜價格的上漲的另一個原因在于韓國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的上漲，這已經(jīng)導(dǎo)致韓國蔬菜產(chǎn)品出現(xiàn)20年來最大幅的減產(chǎn)，自去年10月以來，韓國萵苣、南瓜等蔬菜的價格都已經(jīng)上漲了超過200%，與此同時，韓國的通貨膨脹率在今年9月達到了17個月以來的新高。

政治沖擊波

李明博遭嘲諷

一場泡菜危機也不可避免地引發(fā)政治沖擊波。

在這場危機中，韓國總統(tǒng)李明博下令總統(tǒng)府制作泡菜時放棄使用價格高昂的韓國白菜，轉(zhuǎn)而采用比較便宜的歐洲洋白菜。此舉引發(fā)不少韓國民眾的不滿和嘲諷。

一些韓國網(wǎng)民稱，洋白菜只比中國白菜便宜一點，暗示總統(tǒng)的聲明表明他不體恤民間之苦，不理解工人階層的感受?！翱偨y(tǒng)說的話讓人想起了前法國王后安托瓦內(nèi)特對饑民說的話，‘讓他們吃蛋糕吧’?！币幻W(wǎng)友嘲笑說。

不過，近日來，韓國白菜價格已出現(xiàn)下降趨勢。有韓國政府官員表示，白菜價格暴漲后，種植越冬白菜的農(nóng)戶大增，預(yù)計12月份左右越冬白菜大量上市后，白菜價格會大幅下降。 （ 韓楊）