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2月12日,農(nóng)業(yè)部下發(fā) “2011年全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃”和“農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范”兩個(gè)文件。此次安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃?rùn)z測(cè)項(xiàng)目包括三聚氰胺、皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)。其中所有抽檢樣品都必須檢測(cè)三聚氰胺,30%的樣品檢測(cè)皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)。
2月14日,農(nóng)業(yè)部人士告訴記者,此次發(fā)布的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃與2010年的檢測(cè)要求都是一樣的,但是“這次監(jiān)管計(jì)劃更具體,要求更嚴(yán)格”。在三聚氰胺成為嚴(yán)打的對(duì)象后,不法企業(yè)和奶站便將目光鎖定在“皮革水解蛋白”。此前,質(zhì)檢部門已經(jīng)檢測(cè)出非法添加“皮革水解蛋白”案例。2009年3月18日,浙江省質(zhì)監(jiān)局對(duì)金華市晨園乳業(yè)生產(chǎn)的多批次牛奶中被檢出含有“皮革水解蛋白粉”的物質(zhì),該企業(yè)被查封。