可樂焦糖色素被指致癌 公司稱安全

近日，可樂中的焦糖成分致癌的消息傳得人心惶惶?？煽诳蓸饭净貞?yīng)稱，可口可樂產(chǎn)品成分并不會致癌。

美國公眾科學(xué)中心CSPI發(fā)布了一份研究報告指出，可口可樂和百事可樂等飲料及食品中廣泛運用的焦糖色素應(yīng)被嚴(yán)令禁止使用。這種焦糖人造色素，與在家中使用平底鍋將糖煮融成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產(chǎn)生化學(xué)作用而成，過程中會產(chǎn)生2-MEI和4-MEI兩種化學(xué)物。美國研究發(fā)現(xiàn)，2-MEI和4-MEI會在老鼠身上引致肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。