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東方網6月17日消息:據《新聞晨報》報道,“楊梅有小肉蟲,拿鹽水泡上半小時就能看到它們白色的身體?!庇芯W友將楊梅中爬出小蟲的照片放在微博上,立刻成為大家關注的焦點。有的網友直呼:“太惡心了!下不了嘴!”但也有網友對此坦然接受:“楊梅中的蟲子既不影響口感,也不危害健康,隨便吃?!?br/>
記者昨天從不同的水果攤買回8份楊梅,經鹽水浸泡后,果然發現其中1份楊梅中爬出了蟲子。對此,上海市農科院林果所所長葉正文表示,通常來說,楊梅里的蟲子對人體并沒有壞處。從另一個角度來看,如果楊梅里有蟲子,反而可以說明楊梅果肉里的農藥殘留非常少,甚至沒有農藥。
楊梅里的蟲能吃嗎?
楊梅里的蟲比較干凈
得知楊梅中有蟲后,不少人的第一反應是:“肯定不敢吃??!”不過,也有一些膽大的人表示:“吃下幾條蟲子也沒什么!”
有蟲楊梅到底能不能吃?對此,中科院上海昆蟲博物館副研究員殷海生認為,“這種蟲子和我們概念中的蛆完全不同,它們以植物果實為食物,相對來說比較干凈,對人體也沒有害?!?br/>
“果實中有蟲子其實是很常見的事情?!比~正文表示,“楊梅里的蟲子其實是果蠅中的一種。在楊梅還沒成熟時,母蟲就在果表上產卵,當卵孵化后,幼蟲就會鉆到果肉里。不過,這些蟲子和菜葉中的小青蟲類似,吃了對人體也不會有什么害處。相反,有蟲反而可以說明果實里的農藥非常少,甚至沒有農藥,更加自然、生態?!?br/>
不過,對于沒有蟲子的楊梅,葉正文認為,“如果認為沒有蟲子的楊梅就含有農藥,這也是不對的。很可能是果農在病蟲害防治方面做得很好的緣故,這要根據具體情況來分析?!?br/>
如果消費者覺得楊梅里的小蟲子有些“惡心”,可以對楊梅做一些處理,比如用鹽水浸泡20左右分鐘,然后再用清水沖洗一下即可。
專家同時提醒,不應將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存,也不可以用微波爐加熱“消毒”,因為冰凍或加熱后,楊梅里的蟲子可能已被“殺死”,即使再用鹽水泡,也不會把蟲子泡出不來。
楊梅打坐果靈、膨大劑嗎?
一般不用坐果靈、膨大劑
最近,坐果靈、膨大劑等植物激素備受消費者關注,楊梅會不會也使用了植物激素?對此,葉正文解釋說,楊梅本身的坐果能力較好,通常不需要用坐果靈這類植物激素。至于膨大劑,葉正文表示,楊梅個頭大小取決于品種和成熟期,如果品種較好、成熟期較晚,果實的發育期比較長,個頭就會比較大,“通常楊梅個頭大并非加了膨大劑?!?br/>
挑紅的還是黑的楊梅?
這是品種不同,與吃口無關
還有市民提出,楊梅到底是紫黑色的好還是紅色的好?葉正文認為,青的楊梅肯定不好吃,紅色、紫紅色或紫黑色的楊梅和品種有關,很難說哪一種顏色的楊梅吃口最好。市民在挑選楊梅時,要注意選擇著色均勻、新鮮的楊梅食用,最好是有一定光澤的。
甜度和大小有關嗎?
甜度和品種、環境有關
“還有一點,楊梅的個頭、顏色與環境有關。相對來說,受光照較多的楊梅更甜。另外,如果采用有機肥料,也有助于糖分的積累,楊梅會更甜?!鄙虾9沸袠I協會秘書長袁亞祥表示:“甜度和個頭大小沒有直接關系,而是和品種有關,個頭小的楊梅也未必不甜?!比~正文舉例說,浙江楊梅的主栽品種是東魁楊梅,在東魁楊梅中,顏色偏紫紅色和紫黑色的品質會比較好。