心煮藝:娘惹叻沙
中國網(wǎng) china.com.cn 時間: 2013-08-14 內(nèi)容來源: 旅游衛(wèi)視
材料原料:米粉兩包、雞蛋一個、蝦仁十余粒、魚蛋六個。輔料:姜末、青蔥碎、豆芽菜適量。調(diào)料:叻沙香料醬一袋(60克)、椰漿粉50克。
步驟
1、準備好所需原料。 2、用溫水沖調(diào)椰漿粉。 3、倒入溫水后用叉子不停的攪拌,讓椰漿粉與水充分融合。 4、鍋中放油,放入適量的姜末爆香后降火調(diào)到中火后放入叻沙醬炒制一分鐘。 5、加入蝦仁繼續(xù)翻炒一分鐘。 6、倒入椰漿和水。 7、放入魚蛋,大火煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘。 8、這個時候我們來處理米粉。 9、水開后放入米粉煮兩三分鐘后撈出備用。 10、將熱騰騰的叻沙湯倒在米粉上,讓上雞蛋和煮熟的豆芽,再點綴一些青蔥就可以享用這道新加坡美味了。
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