圖為徽州年俗“發(fā)燈”?！鞍l(fā)燈”年俗，即大年三十晚古徽州各地，家家戶戶處處燈火遍布，徹夜燈光通明，廳堂內(nèi)外，樓上樓下，點起蠟燭臺，小馬燈、汽油燈，家人圍坐在擺上甜心糕點的八仙桌旁相互拜年互賀。所謂“發(fā)燈發(fā)丁、家庭興旺”，是因為在徽州方言中，“燈”和“丁”是諧音的，因而有了以“燈”代“丁”的“發(fā)燈”年俗。中國網(wǎng)圖片庫 吳孫民/攝

俗話說，過了臘八就是年。記憶中的古徽州各地，過了臘月初八后，家家戶戶開始忙年了。于是，“裁新衣、殺年豬、做臘八豆腐、做食桃、打年糕、熬制芝麻糖、凍米糖、炒花生、炒瓜子、辦年貨”輪番登場，緊接著“年夜飯、壓歲錢、齊發(fā)燈、辭舊歲”等過年的年俗又將傳統(tǒng)徽州年味氣氛營造得特別的濃厚。

徽州“山限壤隔，民不染他俗”，鄉(xiāng)村里的百姓過年皆樂于承襲古制。盡管許多地方的傳統(tǒng)年俗如今已失傳，但在古老的徽州，依舊將鮮活純真的年俗文化保存于百戶千村中，傳播著較高的美學價值、民俗價值和文化價值。

民以食為天，徽州傳統(tǒng)年俗里，最吸引人的，當然少不了極具特色的當?shù)孛朗沉耍谪S衣足食的今天，這些美食傳遞更多的，是親情和家鄉(xiāng)的味道。