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    營(yíng)養(yǎng)的秘密——如何一分鐘讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

    首頁(yè) > 中國(guó)訪談 > 專家學(xué)者

    導(dǎo)語(yǔ)

     

    嘉賓介紹

    韓軍花:國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員
    賈梅:中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)委員
     

    精彩觀點(diǎn)

    什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
        通俗說(shuō),在超市包裝上出現(xiàn)所有的信息,都叫做標(biāo)簽。一些食品上有,比如說(shuō)“高鈣奶粉”或是“低脂”產(chǎn)品,類似這樣的一些話語(yǔ)是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的一部分內(nèi)容,我們把它叫做營(yíng)養(yǎng)聲稱。
    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽“4+1”的含義
        我們?nèi)粘Uf(shuō)的“1+4”是我們要強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的一些核心營(yíng)養(yǎng)素。1說(shuō)的是能量,在食品的包裝上必須要標(biāo)能量的含量,以及你這個(gè)產(chǎn)品里面提供的能量占到能量NRV的百分比是多少。
    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用
        首先是保證消費(fèi)者的知情權(quán),這是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)非常重要的目的。這是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的載體。對(duì)于預(yù)防慢性病、改善營(yíng)養(yǎng)不良,對(duì)消費(fèi)者健康知識(shí)的傳播,它的作用遠(yuǎn)高于它實(shí)施的成本。
    如何快速讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
        在看營(yíng)養(yǎng)成分表的時(shí)候,一定要看清楚它的單位標(biāo)識(shí)是不是“一份”的量。因?yàn)橛械漠a(chǎn)品標(biāo)識(shí)的是重量或體積單位(如100毫升或者100毫克/100克等),那就要計(jì)算一下每份的量。
    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際比較
        中國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容,跟國(guó)際相比相對(duì)較少,實(shí)施的也相對(duì)比較晚。但我相信這也是第一步,畢竟我們也是發(fā)展中國(guó)家。我們還要開(kāi)展更多的教育工作,讓消費(fèi)者學(xué)會(huì)看。
    對(duì)消費(fèi)者食品購(gòu)買習(xí)慣建議
        我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)一般選食品的時(shí)候,第一看配料表,第二看營(yíng)養(yǎng)成分表。鼓勵(lì)消費(fèi)者從簡(jiǎn)單做起,會(huì)看產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表最后一列NRV。從簡(jiǎn)單的做起,逐步培養(yǎng)自己良好的生活方式。

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    訪談實(shí)錄

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    評(píng)論

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    團(tuán)隊(duì)介紹

      《中國(guó)訪談》擁有先進(jìn)的演播設(shè)備和成熟專業(yè)的策劃、技術(shù)團(tuán)隊(duì),節(jié)目團(tuán)隊(duì)在全國(guó)“兩會(huì)”、黨代會(huì)、國(guó)慶等國(guó)家重大宣傳報(bào)道工作中扮演重要角色。由《中國(guó)訪談》團(tuán)隊(duì)獨(dú)家策劃制作的多部系列訪談節(jié)目,曾獲得國(guó)家級(jí)、全國(guó)人大、省部級(jí)等多項(xiàng)優(yōu)秀作品獎(jiǎng)。
      團(tuán)隊(duì)成員:鄭海濱 韓琳 王瑞芳 齊凱 朱燁
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